Lo zucchero principale contenuto nel latte vaccino è chiamato lattosio e l’intolleranza al lattosio sta diventando una tendenza crescente nelle società occidentali. I mammiferi generalmente smettono di consumare il latte materno in giovane età, ma la maggior parte di essi rimane almeno in parte tollerante al lattosio.
La questione se un animale possa o meno consumare latte vaccino si riduce quasi sempre alla tolleranza al lattosio. Detto questo, ecco i sette animali che possono bere latte vaccino.
L’agnello
Quando si discute se gli agnelli possano o meno bere latte vaccino, il contesto è sempre quello dell’allevamento, quando la madre è morta e non ci sono altre fonti di latte disponibili.
Il dosaggio è tuttavia diverso, poiché il latte di vacca contiene meno grassi rispetto al latte di pecora. Anche il contenuto di lattosio nel latte di vacca è molto più elevato.
È quindi necessario tenerne conto quando si alleva un agnello e il latte di vacca è l’unico sostituto disponibile. Poiché il contenuto di grassi del latte vaccino è inferiore a quello del latte di pecora, è necessario aggiungere grassi e olio per sostituire il latte vaccino.
Studi scientifici dimostrano che il latte vaccino è perfettamente adatto agli agnelli, a condizione che si aggiungano i livelli di grassi supplementari di cui hanno bisogno. Sebbene il latte standard acquistato in negozio sia accettabile, è di gran lunga preferibile utilizzare latte intero in polvere. Fortunatamente, gli agnelli non sono influenzati dai livelli di lattosio del latte vaccino, ma solo dalla mancanza di grassi.
Il maiale
I maiali sono gli unici animali di questa lista che possono bere latte vaccino fino a quando non devono sdraiarsi a causa di una pancia troppo piena, senza effetti negativi a breve o lungo termine. I maiali non hanno alcun problema a bere latte, il che è logico dato che i maiali sono anatomicamente più simili all’uomo rispetto a qualsiasi altro animale.
Il latte in grandi quantità, se diventa accessibile, è un ottimo metodo per far ingrassare i maiali. Il consumo di latte non ha effetti negativi sui maiali, quindi per quanto li riguarda, sono assolutamente d’accordo!
La capra
Per allevare una capra, il latte proveniente direttamente dalla mammella della mucca è il migliore e soddisfa perfettamente le sue esigenze nutrizionali. Al contrario, il latte in polvere e il latte acquistato in commercio dovranno essere accompagnati da additivi per fornire alla capra il nutrimento adeguato di cui ha bisogno.
Il latte di vacca acquistato in commercio ha circa l’1,25% di grassi in meno rispetto al latte di capra crudo. Se si opta per il latte acquistato in commercio o il latte in polvere, sarà quindi necessario aggiungere grassi alla miscela.
Inoltre, le capre sono esigenti e vogliono il latte caldo. Dopo aver aggiunto il grasso, il latte deve essere appena tiepido, non bollente, affinché un capretto possa consumarlo.
Il puledro
Non è lo scenario ideale, ma i puledri possono essere allevati solo con latte di vacca se gli si forniscono alcuni additivi durante la crescita. Il latte vaccino non ha il contenuto di proteine del siero di latte che si trova nel latte di cavalla.
Oltre alla mancanza di proteine del siero di latte, il latte vaccino contiene il doppio dei grassi rispetto al latte di cavalla e solo la metà del lattosio necessario. Se dovete allevare un puledro con latte vaccino, è necessario fornirgli le sostanze nutritive supplementari di cui ha bisogno.
Il grasso contenuto nel latte non ha alcuna importanza, poiché il puledro lo digerisce facilmente. Ha invece bisogno delle proteine del siero di latte e del lattosio supplementare che sono gravemente carenti nel latte vaccino.
Affinché un puledro ottenga le sostanze nutritive adeguate dal latte vaccino, è necessario mescolare latte al 2% con acqua di calce in un rapporto di 2:1, aggiungere destrosio tramite pectina e ossido di calcio. Se un puledro beve latte standard, questo non gli farà certamente male, ma col tempo gli mancheranno elementi essenziali.
Il ratto
Il latte vaccino può costituire fino al 25% dell’alimentazione totale di un ratto. Ha una tolleranza al lattosio migliore rispetto alla maggior parte degli altri animali, ma non può comunque consumare latte vaccino in quantità molto elevate. Anche un ratto può soffrire di indigestione e diarrea.
Tuttavia, anche se ne abusa un po’, non si tratta di un veleno importante per lui, e un breve periodo in cui i disturbi di stomaco sono un problema è più o meno tutto ciò che un ratto può aspettarsi se decide di essere un po’ troppo goloso. Inoltre, non detestano questo prodotto.
Se portate una tazza di latte a un ratto domestico, lo berrà senza lamentarsi né esitare. Tuttavia, non bisogna dare latte vaccino ai ratti in grandi quantità, ma piuttosto come un dolcetto, in piccole quantità. A meno che, naturalmente, non vogliate pulire tutto dopo.
Il cucciolo
I cuccioli e i cani amano il sapore del latte e possono consumarlo, ma non in grandi quantità. Ai cuccioli o ai cani adulti, il latte vaccino può essere servito come snack dopo il pasto. Se si tratta di piccole porzioni, ad esempio un po’ di latte su un piattino, lo divoreranno con piacere.
Se invece ne bevono troppo, soffriranno di disturbi digestivi e potrebbero anche avere la diarrea per un pomeriggio. Se ne beve troppo, dovrete pulire tutta la casa per un giorno intero. I cani sono spesso intolleranti al lattosio.
Non possono quindi consumare grandi quantità di latte vaccino, anche se lo adorano. E lo adorano davvero. Ci sono molti cani che non sembrano intolleranti al lattosio, o almeno non in misura elevata, e che possono consumarne una discreta quantità senza alcun problema. Se decidete di far assaggiare il latte al vostro cane, assicuratevi di introdurlo in quantità molto piccole in modo da poter osservare la sua reazione.
L’essere umano
Abbiamo deciso di aggiungere gli esseri umani alla lista perché, dopotutto, siamo animali e sembra che accada qualcosa di strano riguardo al latte vaccino e al suo consumo da parte degli esseri umani. Gli esseri umani sono classificati tra i cordati nella classificazione del regno animale.
In quanto tali, condividiamo molte caratteristiche con gli animali che condividono questo pianeta con noi, tra cui una crescente intolleranza al lattosio. Attualmente, il 65% dell’intera popolazione umana sta perdendo la capacità di tollerare il lattosio.
Al momento, gli esseri umani sono relativamente in grado di tollerare il latte vaccino, ma al ritmo con cui stiamo andando, non sembra che questa caratteristica durerà a lungo. Sarebbe un’ironia interessante, poiché gli esseri umani sono gli unici mammiferi che bevono latte in età adulta.