Quando si parla degli animali della fattoria, la prima che viene in mente è la mucca! Questo mammifero ruminante che siamo abituati a vedere pascolare tranquillamente nei prati e nei campi, ma lo conoscete davvero? Appartenente alla famiglia dei bovidi, è un animale che si nutre di erba e foglie, ma lo conoscete davvero?strong>! Questo mammifero ruminante che siamo abituati a vedere pascolare tranquillamente nei prati e nei campi, ma lo conoscete davvero? Appartenenti alla famiglia deibovini, le mucche possono pesare tra i500 e i 900 chilia seconda della razza e hanno un’aspettativa di vitadi circa 20 anni. Si nutrono principalmente di erba o fieno, mentre semi e soia non sono affatto adatti a loro.
Le mucche sono imammiferi ungulatidomestici più numerosi e si possono vedere ovunque vivano gli esseri umani. Si stima che nel 2016 ce ne fossero circa un miliardo in tutto il mondo, con le popolazioni più numerose in India, Brasile e Cina. La mucca è uno degli animali preferiti dellecampagne.
Un vitello è chiamatovitello. Unagiovenca è una femmina che non ha ancora partorito, ma dopo aver dato alla luce il suo primo vitello, una giovenca diventa una vacca.
Un maschio adulto è chiamatotoro. I bovini maschi vengono generalmente castrati per ridurre la loro aggressività e renderli più docili. I giovani maschi castrati sono chiamati manzi o tori, mentre i maschi adulti castrati sono chiamatibuoi. I gruppi di vacche, bovini e buoi sono chiamati mandrie.
La storia della mucca
L’uomo ha iniziato adaddomesticarele mucche circa 9.000 anni fa a partire dall’uro, daibovinipresenti in tutta l’Eurasia. Questi ultimi si sono estinti nel 1600 a causa della caccia eccessiva e dell’espansione dell’agricoltura. Oggi esistono due forme riconosciute di vacche: il zebù o bovino con gobba dell’Asia orientale e il bovino senza gobba dell’Eurasia occidentale, anche se le due forme si incrociano facilmente. Gli studi dimostrano che entrambe le forme discendono dall’uro, ma sono il risultato di un processo di addomesticamento indipendente.
Che aspetto ha una mucca?
Le mucche sono creature grandie tozzeche esistono in una grande varietà di colori, dimensioni e persino forme. La maggior parte delle immagini che ci vengono in mente sono quelle di animali bianchi con grandimacchienere e grandimammelle, che pascolano nei verdipascoloed entrano nella stalla per essere munte.
Tuttavia, non tutte le vacche sono bianche e nere: possono essere tutte marroni, tutte bianche, tutte nere, tutte gialle e persino tutte rosse; alcune sono addirittura di colore arancione. Altre ancora hanno il corpo nero, rosso, giallo, marrone o arancione e il muso bianco.
Le diverse razze di vacche
Nel mondo sono riconosciute più di1000razze dibovini, alcune delle quali sono adattate al clima locale, altre sono state allevate dall’uomo per usi specifici.Le razze bovine si dividono in due grandi tipi, considerati sia come due specie strettamente correlate, sia come due sottospecie della stessa specie. I bovini chiamatizebù, sono adatti a vivere in zone con climi caldi e provengono da regioni tropicali come l’India, l’Africa, la Cina e il Sud-Est asiatico.
IlBos taurus(o Bos taurus taurus), comunemente chiamato bovino “taurino”, è generalmente adatto ai climi più freschi e comprende quasi tutte le razze bovine originarie dell’Europa, della regione mediterranea e dell’Asia settentrionale. Probabilmente entrambe le specie erano presenti fin dall’antichità nel Nord Africa e nel Medio Oriente, dove probabilmente hanno avuto luogo ibridazioni naturali e umane. Oggi, gli ibridi Taurus/indicus sono ampiamente allevati in molte regioni calde, combinando le caratteristiche dei due tipi ancestrali (come il bestiame Sanga africano o il Brangus [un incrocio tra Brahma e Angus] nelle regioni calde degli Stati Uniti).
In alcune parti del mondo esistono altre specie di bovini (selvatici o domestici), alcune delle quali sono così simili ai bovini taurini e indicus che sono stati creati degliibridi. Tra gli esempi si possono citare il bovino nano Lulu delle montagne del Nepal con sangue di yak,[2] il Beefalo del Nord America con geni di bisonte, la razza Selembu dell’India e del Bhutan con geni di gayal. Oltre a questi ibridi fertili, esistono ibridisterili come il Dzo maschio del Nepal, un ibrido bovino-yak allevato per i lavori agricoli – come il mulo e l’asino, deve essere continuamente allevato da entrambe le specie parentali.
Abbondanza
Originario della valle dell’Abbondanza, come suggerisce il nome,il suo mantello è pezzato di rosso, è di taglia media e abituata a muoversi in montagna e in zone difficili. Si trova nella Francia centrale.
Bretonne pezzata nera
Questagiovencarelativamente piccola, originaria del Finistère, haun mantello pezzato nerocome suggerisce il nome. A livello alimentare si accontenta di poco e i terreni magri le vanno benissimo. Si tratta di una razza che gli allevatori cercano di preservare a causa del suo numero esiguo.
Corsica
La vacca corsa si riconosce grazie alsuo manto fulvoe allecornaalte e lunghe. Si può trovare in tutta l’isola, generalmente in libertà, poiché è così che viene allevata. La sua grande resistenza al calore le permette di stare perfettamente a suo agio sull’isola della bellezza. In Corsica, pochissimi bovini vengono utilizzati per la produzione diprodotti lattiero-caseari, poichéla tradizione è piuttosto quella di utilizzare il latte di pecora.
Gasconne
L’allevamento della Gasconne avviene nel sud-ovest della Francia, più precisamente nei Pirenei. È di taglia media, haun mantello grigio argentoe possiede corna a forma di lira che la caratterizzano.
Jersiaise
Questa razza proviene dall’isola di Jersey, nel nord-ovest della Francia. È di taglia piccola, poiché non supera i132 cm al garrese, ha un manto fulvo e numerose attitudini, in particolare nel suo ruolo divacca da latte, poiché il suo latte è molto ricco.
Limousine
È originaria delLimousin, è relativamente grande e ha un manto rosso fuoco. Le sue grandi qualità di adattabilitàla rendono presente in molte regioni della Francia e in molti paesi del mondo.
Montbéliarde
La montbéliarde è nata nella Francia orientale, nellaFranca Contea, ed è proprio lei che ci regala il famoso formaggio “comté”! È di taglia media, con corna piuttosto corte emanto pezzato rosso.
Normande
Sono piuttosto grandi e hannoun mantello pezzato, sono presenti principalmente nella parte occidentale del paese, da dove provengono. È una razza essenzialmente da latte ed è apprezzata dagliallevatoriper la sua facilità diparto.
Parthenaise
Si riconosce per il manto uniforme color grano chiaro e la taglia media. È originaria del centro-ovest della Francia, nella regione diParthenay, ed è unarazza da latte.
Prim’Holstein
Francese dal1990, questa razza di vacche da latte è nota per la produzione di latte molto ricco diproteinee per la sua facilità diingrasso. Da sola rappresenta oltre l’80% della produzione lattiera francese.
Salers
La razza Salers è originaria del Massiccio Centrale, ha un mantello rosso bordeaux, pelo lungo e corna piccole. È considerata un’ottima madre grazie alle suequalità di allattamento, l’uomo utilizza il suo latte principalmente per produrre formaggio.
Tarentaise
È la Savoyarde del gruppo, haun manto fulvoed è di taglia media. Si trova quindi in Savoia e per questo non ha alcun problema a vivere in montagna.
Vosgienne
Gliallevamentidi Vosgiennes sono presenti in tutta la Francia orientale, in particolare nei Vosgi, in montagna. Il mantello di questa razza bovina èmaculato di nero o rossoe ha una corporatura media.
In fattoria, lefemminesono quindi molto utilizzate per la produzione di latte, anche se molte di loro finiscono al macello per essere utilizzate nella produzione di carne.
Speriamo di averti insegnato qualcosa in più sullele diverse razze di vacchefrancesi, le loro abitudini, il loro allevamento e su come distinguerle.
Il ruolo della vacca nella fattoria
Nella fattoria, può aiutare l’uomo nelle attività quotidiane e producelatteche può poi essere utilizzato per produrre tutti i tipi diformaggi. Tra loro, gli animali comunicano attraverso i gesti, i movimenti della testa, del corpo, la postura e soprattutto gli odori. Inoltre, sono in grado di stabilire una gerarchia sociale all’interno della loromandria<.
Durante il giorno, la regina della fattoria trascorre circa 4 ore dormendo, tra le 6 e le 10 mangiando eruminandoe il resto del tempo lo trascorre osservando il paesaggio, sdraiata o in piedi nel suopascolocon le sue compagne. Un aspetto molto importante è il rapporto delle mucche con i lorovitelli, la separazione è straziante per entrambi…LaFranciaè il paese che possiede la più grande varietà di vacche al mondo,25 razzeche generalmente portano il nome della zona geografica da cui provengono e rappresentano benei territori francesi.
Inizialmente, le vacche eranoaddomesticatecome animali polivalenti, sia per il lavoro che per il latte. Le differenzeregionalihanno permesso la formazione di varietà e razze adatte ai diversi climi, con l’obiettivo di valorizzare caratteristiche preziose come la produzione di latte.
In alcune religioni la mucca è venerata ed è un segno di ricchezza, ad esempio in India è un animale sacro. Inizialmente, gli europei costruivano le loro abitazioni molto vicine allestalle, chiamate “stalle-casa” riscaldate dal calore delle mucche.Le vacche da latte, in particolare la vacca Holstein, sono allevate da sempre per la produzione di grandi quantità di latte.
Itorisono generalmente difficili da allevare a causa delle loro grandi dimensioni, della loro aggressività e della loro potenza. Per questo motivo, in molti allevamenti si ricorre all’inseminazione artificiale. Diverse razze di vacche da latte sono state allevate per caratteristiche specifiche, come ad esempio per migliorare la resa o per produrre un livello desiderato diproteinenel latte.
Illattedi vacca è utilizzato in molti prodotti alimentari; oltre al consumo come bevanda, il latte viene utilizzato per produrre, ad esempio, burro, yogurt, formaggio o gelato. Le vacche da latte possono produrre latte per 10 mesi dopo la nascita del vitello. Le vacche da latte vengono generalmente munte due volte al giorno e producono circa 30 litri di latte al giorno, ma questa quantità dipende dall’età e dalla razza della vacca. Oggi la mungituragt;viene effettuata con macchine e non più a mano.
Il più delle volte, le vacche hanno il loro primo vitello prima dei due anni e ogni vacca può avere fino a dieci vitelli o più durante la sua vita. Sebbene le vacche possano vivere fino a 20 anni, la maggior parte delle vacche da latte anziane finisce per essere utilizzata per lacarnequando la loro produzione di latte inizia a diminuire.
Cosa mangiano le mucche?
Ibovinisi nutrono essenzialmente di vegetali. La quantità di cibo da consumare ogni giorno varia a seconda della razza, ma anche del sesso e dell’età. In Francia ci sono più di 13 milioniettaridipratiper circa 20 milioni di bovini.
- 64% di erba
- 20% di mais insilato
- 10% di cereali
- 5% di panelli
- 1% di minerali e vitamine
I bovini sono adatti a vivere alpascolo, hanno una bocca larga e denti fatti per mangiarevegetazionedura. Gli adulti hanno 32 denti, ma non hanno incisivi superiori né canini. Nella loro bocca si trova una sorta di cuscinetto gommoso che serve a strapparel’erba. I loro molari hanno creste parallele alla lingua. Per essere efficace, la masticazione deve avvenire con un movimento circolare.
- L’erba: oltre il 50% dell’alimentazione delle mucche è costituito da erba. Mentre spesso si pensa che le mucche da latte siano nutrite con un’alimentazione ricca dicereali, in realtà mangiano foglie e steli dimais,granoeavena, ma non sono fatte per mangiare specificatamente semi/cereali.
- Cereali: le vacche da latte mangiano comunque cereali, che rappresentano poco meno di un quarto della loro alimentazione. Molti sono coltivati esclusivamente per le vacche, mentre altri vengono riciclati dopo laproduzionealimenti obevande, comel’orzoutilizzato per produrre la birra, ad esempio.
Il resto della loro alimentazione è costituito da ingredienti comefrutta secca,polpa di agrumi(gli scarti della produzione di succo d’arancia) e molte altre cose ancora.
Quante mucche ci sono nel mondo?
Il patrimonio bovino mondiale ammontava a circa989,03 milionidi capi nel 2019, contro gli oltremiliardidel 2014.
Le mucche comebestiame
L’addomesticamento dei bovini è iniziato già tra 10.000 e 5.000 anni fa. Da tempi antichi fino ad oggi, i bovini sono allevati per fornire carne eprodotti lattiero-caseari. I bovini sono anche utilizzati come animali da tiro per arare i campi o trasportare oggetti pesanti. La pelle dei bovini viene utilizzata per la produzione di cuoio, mentre il letame viene impiegato come combustibile e fertilizzanteagricolo. Nel 2018, l’India ospitava il maggior numero di vacche da latte al mondo.
L’allevamento bovino negli Stati Uniti
La carne bovina, come quella di manzo e di vitello, è uno dei tipi di carne più consumati in tutto il mondo ed è particolarmente popolare negli Stati Uniti. Gli Stati Uniti sono il primo produttore dimanzoe vitello di tutti i paesi del mondo, secondo i dati del 2019. In quell’anno, la produzione di carne bovina negli Stati Uniti ha raggiunto i 12,73 milioni di tonnellate metriche. La produzione dicarne bovinasembra seguire un andamento positivo negli Stati Uniti. Nel 2017, negli Stati Uniti sono stati macellati ogni anno oltre 32 milioni di bovini nel commercio e nelle aziende agricole, contro i 30,7 milioni dell’anno precedente.
Aneddoti sulla mucca
- Come gli esseri umani, lemucche(bovini) stringono amicizie profonde e scelgono di trascorrere gran parte del loro tempo con 2-4 individui preferiti. Sono anche rancorose per anni e possono odiare alcune persone.
- Le mucche manifestanoemozionied è stato dimostrato che producono più latte quando sono trattate meglio e come individui. I bovini si eccitano quando risolvono i problemi. Quando sono stati messi di fronte alla sfida di capire come aprire una porta per raggiungere ilcibo, il loro battito cardiaco ha accelerato, le loro onde cerebrali hanno mostrato eccitazione e alcune hanno persino saltato in aria.
- Le mucche mostrano la loro eccitazione quando vengono lasciate uscire in uncampodopo lunghi periodi trascorsi all’interno.
- I bovini amano dormire vicino alla loro famiglia e le condizioni di sonno sono determinate dal rango degli individui nellagerarchiasociale.
- Le mucche sonomadridevote e sono note per percorrere chilometri per ritrovare i loro vitelli.
- I bovini sonoanimali
- Come molti altri animali dapascolo, i bovini hanno un unico stomaco, diviso in quattro compartimenti o camere: il rumine, il reticolo, la caillette e la caillette. Questo permette loro di digerire i cereali e legraminacee nel modo più efficiente possibile.
- I bovini hanno una visione panoramica di quasi 360°. Questo permette loro di vedere ipredatoriprovenienti da qualsiasi direzione.
- I bovini hanno un eccellente senso dell’olfatto<. Possono rilevare odori fino a 8 km di distanza. Possono anche sentire suoni a bassa e alta frequenza oltre le capacità umane.
- La mucca è un animale protetto nell’induismoe gli indù non mangiano carne di manzo. Le mucche sonoonoratealmeno una volta all’anno, nel giorno di Gopastami. In questo giorno, le vacche vengono lavate e decorate nei templi.
- Mahatma Gandhi ha descritto lavaccacome “una poesia di compassione”, dichiarando anche che “venero la vacca e difenderò il suo culto contro il mondo intero”.
- La carne di vacca è ampiamente consumata in tutto il mondo. Anche il latte di vacca viene consumato e utilizzato per produrre altri prodotti come ilformaggioe ilburro. Molte persone che consumano prodotti di origine animale vorrebbero scegliere prodotti provenienti da animali allevati in sistemi che garantiscono un benessere superiore. La maggior parte delle vacche allevate nel mondo lo sono in sistemi di allevamento intensivo che possono causare loro enormi sofferenze.
Espressioni popolari sulla mucca
- Calcio di mucca – Colpo a tradimento
- La mucca! – Sorpresa!
- Les vaches maigres – Carestia
- Non aver tenuto insieme le vacche – Una relazione non intima
- Parlare francese come una vacca spagnola – Parlare male il francese
- Pelle di vacca – Persona acida
- Vachement – Enormemente
La vacca nel mondo
MentreWernerLampertviveva su un alpeggio, scoprì che le vacche avevano un appetito insaziabile, tra le altre cose, per la poesia. Ogni mattina saliva su una piccola collina fino alpascolodove pascolavano le sue vicine bovine. Lì leggeva ad alta voce le opere del poeta romantico tedesco Friedrich Hölderlin. Le mucche si radunavano intorno a lui, ascoltandolo attentamente fino a quando non finiva di recitare la poesia in questione.“Quando smettevo…, si disperdevano rapidamente”, scrive Lampert. “Ma la mattina dopo erano lì ad aspettarmi di nuovo”.
Secondo Lampert, le mucche e gli esseri umani condividono un rapporto speciale, che va ben oltre le letture improvvisate di poesie. Per questo motivo ha collaborato con un team di fotografi per viaggiare in tutto il mondo e documentare le numeroserazze bovineche popolano il pianeta, nonché gli esseri umani che se ne prendono cura, lavorano con loro, le venerano e le mangiano.
Il suo prossimo libro,The Cow: A Tribute, è un’ode epica alla sorprendente diversità delle mucche e ai molti modi in cui hanno aiutato gli esseri umani a prosperare negli ultimi 10.000 anni. Dalle corna rivolte verso il cielo deibovini Raya-Azebo dell’Etiopiaagli occhi affascinanti deiMontafonsdell’Austria, The Cow offre un mosaico completo e suggestivo del corpo e dell’anima dei bovini di tutto il mondo. (Sì, afferma Lampert, le mucche hanno un’anima).
Le mucche famose
- Elsie la mucca Borden: La mascotte non ufficiale della società Borden, oggi utilizzata principalmente per promuovere i prodotti lattiero-caseari Borden dei Dairy Farmers of America.
- Clarabelle: creata dagli studi Disney nel 1928, è la fidanzata di Horace Horsecollar e una delle migliori amiche di Minnie Mouse.
- Ada l’Ayrshire: mucca dei cartoni animati nei primi Farm Journals.
- Ollie della fattoria Elm: nel 1930, la prima mucca a volare in aereo.
- La mucca della signora O’Leary: Si dice che la sera dell’8 ottobre 1871 abbia rovesciato una lanterna, provocando il grande incendio di Chicago, un atto per il quale è stata poi scagionata.
- La Vache qui rit: Mascotte pubblicitaria del formaggio La Vache qui rit.
- Lani Moo: dal 1921, mascotte pubblicitaria del caseificio Hawaii Gold Meadow Dairy.
- La Petite Sorcière: La mucca da corsa più veloce del mondo; ha vinto la corsa della World Wide Cow Racing Association nel 2004 correndo un miglio in 9:18:12.
- Norman: Vitello, poi manzo adulto, apparso con Billy Crystal nei film City Slickers e City Slickers 2.
- Pauline: Mucca del presidente Taft, l’ultima mucca a vivere alla Casa Bianca.
- Minnie Moo: Famosa mucca Holstein di Disney World, la cui caratteristica principale è quella di avere delle macchie a forma di Topolino sui fianchi.
- Chatty Belle: La mucca parlante più grande del mondo a Neillsville, Wisconsin.
- Penny the Cow: Conosciuta localmente come la mucca educativa del Pa. Farm Show.
- Turkey Hill Cow: La famosa mascotte itinerante di Turkey Hill!
Come disegnare una mucca?
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Per saperne di più sulla mucca
Scopri anche tutti i nostriarticoli del blog sulle muccheper saperne sempre di più su questo animale favoloso.
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